गुड़ का Chilla बनाने की आसान रेसिपी – 10 मिनट में तैयार! 😋

सुबह के नाश्ते में कुछ मीठा और हेल्दी खाने का मन हो तो गुड़ का Chilla एक बेहतरीन विकल्प है। यह पारंपरिक भारतीय डिश न सिर्फ स्वाद में बेमिसाल है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इस लेख में हम आपको सिखाएंगे कि कैसे मात्र 10 मिनट में आप रेस्टोरेंट जैसा परफेक्ट गुड़ का चिल्ला बना सकते हैं।

आइए जानें गुड़ के Chilla के बारे में:

Chilla सामग्री (2 लोगों के लिए)

• 1 कप बेसन (चने का आटा)
• 2 टेबलस्पून गुड़ (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/4 कप धनिया पत्ती (कटी हुई)
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए घी या तेल
• 3/4 कप पानी (गाढ़ा बैटर बनाने के लिए)

विधि (स्टेप बाय स्टेप)

स्टेप 1: बैटर तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में बेसन डालें
2. इसमें हल्दी पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं
3. अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर बना लें
4. बैटर में कोई गांठ न रहे इसका ध्यान रखें

स्टेप 2: स्वादिष्ट मसाले मिलाना

1. तैयार बैटर में कद्दूकस किया गुड़ मिलाएं
2. अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती डालें
3. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं
4. बैटर को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें

स्टेप 3: परफेक्ट चिल्ला बनाना

1. एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें
2. मध्यम आंच पर तवा गरम होने दें
3. तवे पर थोड़ा घी या तेल फैलाएं
4. एक कलछी भर बैटर लेकर तवे पर फैलाएं
5. चिल्ला को 2-3 मिनट तक पकने दें
6. जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए तो पलट दें
7. दूसरी तरफ से भी 2 मिनट तक पकाएं

स्टेप 4: सर्विंग टिप्स

1. गरमागरम चिल्ले को प्लेट में निकालें
2. ऊपर से थोड़ा सा घी लगाएं
3. इमली या पुदीने की चटनी के साथ परोसें
4. गर्म दूध या चाय के साथ सर्व करें

पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग)

• कैलोरी: 180
• प्रोटीन: 6g
• कार्ब्स: 25g
• फैट: 5g
• फाइबर: 3g

विशेषज्ञ टिप्स

1. बैटर न तो ज्यादा गाढ़ा हो न पतला – आदर्श स्थिरता दही जैसी होनी चाहिए
2. गुड़ की मात्रा अपने स्वादानुसार समायोजित कर सकते हैं
3. अगर बैटर में गुड़ के कारण गांठ बन रही हो तो थोड़ा गुनगुना पानी मिलाएं
4. क्रिस्पी चिल्ला चाहिए तो तवा अच्छी तरह गर्म होना चाहिए
5. चिल्ला पलटते समय ध्यान रखें – जल्दबाजी न करें

स्वास्थ्य लाभ

1. आयरन से भरपूर: गुड़ और बेसन का कॉम्बिनेशन एनीमिया से बचाता है
2. प्रोटीन स्रोत: चने के आटे से मसल्स बिल्डिंग में मदद मिलती है
3. डाइजेशन: जीरा और अदरक पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं
4. ग्लूटेन फ्री: गेहूं से एलर्जी वालों के लिए बेस्ट विकल्प
5. एनर्जी बूस्टर: गुड़ तुरंत एनर्जी देता है

👇 यह भी देखें:

• 🌿 देसी घरेलू उपचार
• 🧘 योग और मानसिक सेहत
• 🍲पोषण और गांव का खाना
• 👨‍👩‍👧‍👦 पारिवारिक जीवन
• 👵बुज़ुर्गों के लिए हेल्थ टिप्स

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Q: क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
A: हां, लेकिन गुड़ के स्वास्थ्य लाभ नहीं मिलेंगे। चीनी का स्वाद भी अलग होगा।

Q: बैटर को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
A: फ्रिज में 24 घंटे तक रख सकते हैं, लेकिन ताजा बना बैटर बेहतर रिजल्ट देता है।

Q: चिल्ला क्रिस्पी क्यों नहीं हो रहा?
A: तवा पूरी तरह गर्म नहीं है या बैटर बहुत पतला है। मीडियम-हाई हीट पर पकाएं।

Q: क्या मैं इसे वेगन बना सकता हूँ?
A: हां, घी की जगह तेल का उपयोग करके वेगन वर्जन बना सकते हैं।

निष्कर्ष

गुड़ का चिल्ला न सिर्फ एक स्वादिष्ट नाश्ता है बल्कि सेहत के लिए भी वरदान है। इस रेसिपी को अपनाकर आप मात्र 10 मिनट में परफेक्ट चिल्ला तैयार कर सकते हैं। सर्दियों के मौसम में तो यह और भी फायदेमंद हो जाता है। इस आसान विधि को जरूर आजमाएं और अपने अनुभव हमारे साथ कमेंट में शेयर करें!

👉 अगर आपको यह जानकारी उपयोगी लगी हो, तो इसे शेयर करें और अपने सवाल या अनुभव हमारे साथ साझा करें।